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Frascatije

Pretarolo

Pe le femmene che devene allattà perché fanne calà lu latte.

Ingredienti:
Esecuzione:
Mmassà puche e batte ch’ lu curtije. ‘Pudope pija lu setacce e scuturà pe fa calà lu fiore. Pù fa bullì l’acqua co n’bu de sfreitt’ de purche e buttacce li frascatije. Puche menout’ d’ cuttoura.

Italiano

Indicato all’alimentazione delle donne che allattano per aumentare la secrezione lattea.

Ingredienti:

Esecuzione:
Disporre la farina sulla spianatoia. Versare l’acqua fino a formare un impasto sodo. Battere con un coltello sulla spianatoia in modo da formare tanti grumi. Soffriggere in una pentola del grasso di maiale, aggiungere acqua salata e lessare per circa un minuto i "frascatije".